Главная гордость ресторана «Купеческий» – изысканная авторская кухня от известного в Нижнем Новгороде шеф-повара Виктора Смирнова. Блюда, приготовленные по уникальной рецептуре, придутся по вкусу даже самому искушенному клиенту. Для приготовления блюд в «Купеческом» используют самые качественные и свежие продукты без предварительной заморозки и термической обработки.
В меню ресторана представлены блюда традиционной русской и авторской кухни: закуски и салаты, супы и горячие блюда, нестандартные десерты. Романтический вечер, посиделки с друзьями, праздничное торжество – какой бы ни была цель визита в ресторан, подходящее блюдо всегда найдется. В винной карте есть классические белые и красные вина, игристые вина и вина известных французских брендов. Тем, кто желает попробовать напитки собственного производства, стоит обратить внимание на фирменные настойки ресторана: хреновуху, перцовку и можжевеловку. Официанты предложат напиток, который выгодно оттенит вкус блюда. В ресторане «Купеческий» удобно организовать любой праздник: для этого подойдут уютные банкетные залы с различной наполняемостью и цветовым оформлением. Залы оснащены хорошей акустикой и мобильным интерьером, что позволяет менять расстановку посадочных мест по усмотрению клиента. Еще одно преимущество ресторана «Купеческий» при проведении банкетов – самое большое банкетное меню в городе, благодаря которому вкусовые разногласия не омрачат праздник.